ارزیابی توانمندی استان ‏های تولیدکننده دانه ‏های روغنی و واحدهای استحصال روغن خام و تصفیه آن در زنجیره تامین روغن نباتی ایران

ارزیابی توانمندی استان‌‏های تولیدکننده دانه‌‏های روغنی و واحدهای استحصال روغن خام و تصفیه آن در زنجیره تامین روغن‌نباتی ایران

در پژوهش حاضر به ارزیابی توانمندی مناطق تولید دانه‌‏های روغنی، واحدهای استحصال روغن ‏‌خام از دانه‏‌های روغنی و تصفیه روغن‌‏ خام خوراکی در سال 1390‏ پرداخته شد. لذا، با استفاده از روش تحلیل پوششی داده‏‌ها (DEA)، ابتدا انواع کارایی برای هر سطح از زنجیره تامین روغن نباتی محاسبه شد. سپس با به‌ ‏کارگیری روش‌‏های مختلف مبتنی بر DEA، واحدهای کارا در هر سطح رتبه‏‌بندی و پس از مقایسه و تحلیل نتایج، بهتر...

گزارش اوضاع بازار جهانی و داخلی دانه های روغنی و روغن نباتی

بررسی میزان ضایعات و زائدات در واحدهای تصفیه روغن خام استان تهران

چکیده مقدمه: یکی از مهمترین مسائل در مبحث روغن­ها میزان ضایعات و زائدات آن در مراحل مختلف تصفیه روغن است که در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفته است. مواد و روش­ها: در این پژوهش از 5 کارخانه تصفیه روغن خام استان تهران به عنوان نمونه هایی از کارخانجات تصفیه کشور و با طراحی پرسشنامه هایی روش های فراوری و میزان ضایعات و زائدات را در مراحل مختلف تصفیه روغن برآورد کرده، سپس با انجام محاسبات تجزیه...

ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه

مقدمه: خرفه Portulaca Oleracea عضوی ازخانواده Portulacaceae است. خرفه به دلیل خصوصیات تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی بالا به عنوان یک Power Food در آینده توصیف شده است. خرفه توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین گیاهان دارویی معرفی شده است و عنوان Global Panacea، به معنای اکسیر و یا نوشداروی همه جانبه به آن داده شده است. هدف از این پژوهش، تعیین درصد روغن دانه خرفه واریته ایرانی و ارزیا...

بررسی سیاست تشدید تعرفه در طول زنجیره عرضه روغن نباتی ایران

سیاست تعرفه وارداتی در طول زنجیره عرضه محصولات کشاورزی همواره یکی از چالش‌های سیاستگذاران این بخش بوده است. در این مطالعه اتخاذ سیاست‌های مختلف نرخ تعرفه بر محصولات خام در ابتدای زنجیره و محصول فرآوری شده در انتهای زنجیره عرضه روغن نباتی ایران مورد بررسی قرار گرفت. با توجه به پیوستگی بازارهای مختلف در طول زنجیره از تعادل جزئی چندبازاره جهت شبیه‌سازی سناریوها استفاده شد. نتایج بدست آمده نشان می‌...

ارزیابی عملکرد و اجزای عملکرد دانه و ویژگیهای روغن ارقام کتان روغنی (Linum usitatissimum L.)

به منظور ارزیابی عمکرد ارقام کتان (Linum usitatissimum L.) 6 نمونه بذر ارقام مربوطه جمع‌آوری شده از شهرستانهای ارومیه، بافت، ماشیز، مشکین شهر، خلخال و کرمان، از مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان غربی تهیه شد. بذرها برای مطالعات در مزرعه تحقیقاتی این مرکز با سه تکرار کشت شدند. پس از اتمام فصل رویش صفات مهم گیاه به عنوان گیاهی دانه روغنی و دارویی شامل تعداد انشعابات، تعداد کپسول،...